قهوه دات کام

اسپرسو پرطرفدارترین نوشیدنی در بین نوشیدنی‌های قهوه می‌باشد. به دلیل همین محبوبیت، نوشیدنی‌های جدیدی وارد دنیای قهوه می‌شوند که بر پایه اسپرسو هستند. سه قهوه محبوب کاپوچینو، لاته و … از این دست می‌باشند. یعنی شما با خرید دستگاه اسپرسو سازمی‌توانید تمام این قهوه را آماده کنید.

با ما همراه باشید تا تفاوت دو قهوه لته و کاپوچینو را بیان کرده و با طرز تهیه آنها در خانه آشنا شوید. در اینجا لازم است یک نکته را بیان کنم و آن این است که بهتر است قبل از آماده کردن هر نوع قهوه، دانه قهوه را به جای اینکه آسیاب شده بخرید، خودتان آن را آسیاب کنید.

طرز تهیه کاپوچینو

در اولین قدم دانه قهوه را با درجه نرم آسیاب می‌کنیم و سپس با دستگاه اسپرسو ساز، قهوه اسپرسو را آماده می‌کنیم. بعد از درست کردن اسپرسو، شیر کمی‌را به داخل پیچر ریخته و پیچر را زیر نازل بخار اسپرسو ساز قرار می‌دهیم. زیرا شیری که برای کاپوچینو و لاته استفاده می‌کنیم، شیر معمولی نیست، بلکه شیری است که یک حالتی از خامه یا کرم دارد.

برای رسیدن به این حالت از شیر، نازل بخار اسپرسوساز را تا حد ممکن به داخل پیچرشیر میبریم تا شیر به حالتی مانند جوشیدن تبدیل شود و شروع به بالا آمدن کند.

بعد از اینکه شیر تقریبا به نصف یا نصف بیشتری از پیچر رسید، پیچر را پایین آورده تا به سر نازل بخار نزدیک شود. در این زمان میبینید که بر روی شیر، کف تولید می‌شود. پیچر را تا زمانی زیر نازل بخار می‌گیریم که کف شیر به سر پیچر برسد. اگر زمان زیادی پیچر را زیر نازل بگیریم، شیر از آن سر ریز می‌شود.

بعد از اینکه پیچر را به طور کامل از زیر نازل بخار خارج کردیم، فنجان اسپرسو را به صورت کج در دست می‌گیریم و شروع می‌کنیم به اضافه کردن شیر به داخل آن. وقتی شیر، کامل به اسپرسو اضافه شد، فنجان را صاف در دست می‌گیریم و کف شیر را بر روی قهوه می‌ریزیم.

طرز تهیه لاته

برای تهیه‌ی لاته هم، دانه قهوهرا با درجه نرم آسیاب کرده و شروع می‌کنیم به درست کردن اسپرسو. تفاوت آماده کردن لاته با کاپوچینو از زمانی شروع می‌شود که می‌خواهیم پیچر را زیر نازل بخار آب اسپرسوساز قرار دهیم.

source: تفاوت کاپوچینو و لاته